Il Negozio della Latteria di Bormio (SO)


Via De Simoni 22, Bormio (SO) – Tel: 346/0964805 – Sito Web

A due passi dalla centralissima via Roma, nel punto vendita della storica Latteria Sociale di Bormio si possono trovare non solo i formaggi prodotti tra le montagne della zona, ma anche una lunga serie di interessanti referenze casearie provenienti dal resto della Valtellina e dall’Italia tutta.

Diversi i presidi Slow Food: si parte dal Bitto Storico (4 annate) per arrivare fino al Caciocavallo Podolico, passando per il Bagoss e l’eccezionale Fatulì della Val Saviore. La selezione di formaggi caprini è di alto livello – ottimi i prodotti freschi de Lavialattea e l’erborinato di capra valtellinese. Così come il sempre valido Testun di Beppino Occelli. Meritano una menzione – tra i tanti – anche il Valtellina Casera DOP stagionato 24 mesi, un ottimo scimudin (tra i migliori in assoluto sulla piazza), il Montebore e lo Strachitunt.

Anche se non siamo troppo amanti del del genere, dobbiamo segnalare poi che qui sono disponibili molti formaggi “aromatizzati” come il Fenseck (con il fieno), il Verdun de la Gera (affinato con birra rossa e cruschello di avena) o gli originali cusié in foglie di castagno, in foglie di tabacco e al malto d’orzo e whisky.

La Latteria, oltre al formaggio produce anche un valdissimo yogurt, Bormyo (bianco, ai mirtilli e alle fragoline di bosco). Inoltre commercializza altre bontà di non poco conto: da provare sono per esempio le caramelle artigianali Brielli nonché i biscotti e il pane del mitico Panificio Fior D’Alpe.

Per acquistare i prodotti del Negozio della Latteria di Bormio non occorre per forza passare dall’Alta Valtellina. I montanari, infatti, si sono messi al passo coi tempi e vendono anche online tramite l’efficiente (ma super retrò) gustovaltellina.it .

Foodometro™
In: selezione di prodotti locali e Italiani, vendita online
Out
: stato di conservazione di alcuni formaggi non sempre ottimale

Una storica latteria di montagna che ha saputo rinnovarsi. Offerta unica in Valtellina ma non solo. 7,5

Giacomo Robustelli

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